Un programa de la televisión española llamado Comedy Stand Up que
insultaba a los chinos contando chistes provocó un fuerte descontento entre los
chinos locales.
En China no hay estación de tren que no cuente con un puesto de conservas
para tener provisiones para el viaje. Las distancias son tan grandes que está
aceptado que los viajeros coloquen su comida en las mesas o bandejas plegables
del vagón.
Estos son algunos de los snacks más populares y alguna sorpresa exótica.
Delicias de pato
El pato es una comida muy popular en China. Pero no pienses en muslos o
pechugas, que también las hay,
Alas, cogotes, cabezas, patas, lenguas e hígados muy picantes son
degustados por los viajeros.
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Patas de gallina
Este es el aperitivo del tren más llamativo y menos práctico para los
occidentales pero a los chinos les encanta.
Huevos y más huevos
Los huevos en salmuera y envasados al vacío son habituales en los viajes en tren, aunque no todos son igual de prácticos.
No es lo mismo sacar un huevo ya pelado que una bolsa con huevitos de codorniz con cáscara y todo. Y los famosos huevos negros que se preparan en cal y la verdad solo son aptos para los chinos.
Gusanos de seda
En China los gusanos de seda son una especialidad bastante habitual en
mercados y restaurantes y también los venden en formato para llevar. Son bien
salados, pueden tener algo de picante y su sabor dicen recuerda un poco a la
madera podrida.
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Pececitos
Los envases de pescado seco son bastantes populares y lo realmente
llamativo es que se pueden comer con cabeza y todo. Dicen que son muy ricos y
sueltan cuando abrís el paquete un olor muy fuerte.
Almejas
Acá las almejas no vienen en lata sino en una bolsa al vacío y con el
caparazón incluido.
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Fideos instantáneos
El ritual de abrir el envase sin desprender del todo la tapa, mezclar los
ingredientes deshidratados, añadir agua hirviendo de las máquinas del vagón y
regresar al asiento con el tazón humeante sería imperdonable en un viaje
realmente chino.
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Aparte de estas “ delicias culinarias” otras costumbres chinas.
En China la estrategia de recurrir a gansos para labores de vigilancia precede a la pandemia de covid. La policía de la región de Xinjiang, en el noroeste de China, lleva desde el 2010 utilizando gansos para ayudar a combatir el crimen, según informes de prensa.
Los pájaros fueron anunciados como
combatientes contra el crimen más efectivo que los perros y fueron puestos a
trabajar en toda la región. Se sabe que los gansos se mantienen firmes y no son
fáciles de dominar, lo que puede hacerlos bastante intimidantes.
Entre todas las aves de corral, los
gansos tiene la reputación de ser extremadamente vigilantes y tener un oído
excelente, y no huyen frente a una amenaza, como suele hacerlo cualquier otra
ave. Extienden sus alas y atacan a cualquier extraño que ingrese a su
territorio.
Como punto adicional, los gansos no
suelen requerir de atención veterinaria, y su comida se puede limitar al pasto
sobre el que caminan. Los costos de cuidado son muy bajos.
En una estación de policía en
Xinjiang, una manada de gansos detuvo con éxito a un intruso que irrumpió en la
estación en un intento de robar una motocicleta.
El ladrón drogó a dos perros policía,
pero su crimen se detuvo cuando casi 20 gansos lo atacaron, agitando las alas y
silbando los picos.
La conmoción causada por los gansos
fue lo suficientemente fuerte como para alertar a un oficial de servicio que
estaba durmiendo y luego detuvo al ladrón.
Las bodas en China
Como en todas las culturas, una de
las ceremonias más interesantes en la que podemos participar en China son las
bodas. En este país la institución familiar es muy respetada, es lo más
importante, y podemos decir que este es un ritual que une no solo a dos
personas, sino que une a dos familias.
Hoy en día en China se celebran tanto
bodas tradicionales como bodas mixtas más “modernas”, que combinan ritos y
vestimentas tradicionales y occidentales. Aun siendo un acto entre gente joven,
y a pesar de la influencia de la cultura global, se siguen también manteniendo
costumbres locales.
El proceso para los preparativos de una boda es largo.
Cuando la pareja decide casarse debe estar presente toda la familia para la
pedida de mano, la cual se solicita con dinero. Es costumbre que la familia del
novio dé una cierta cantidad de dinero a la familia de la novia para poder
casarse con ella, una especie de dote. Pero esto hoy en día ya es un acto
simbólico; más adelante ese dinero es devuelto a la pareja para que puedan
adquirir bienes para su nuevo hogar.
Las parejas se casan primero por lo
civil y la boda tradicional se realiza hasta ya pasados 1 ó 2 años. Además, los
padres de la pareja son los que suelen elegir la fecha y el lugar de la boda.
Como tradición, en el día de la boda,
las amigas cercanas se presentan muy temprano en casa de la novia para ayudarla
a prepararse. Vestida de rojo —color que simboliza la suerte y que también
representa el equilibrio de poder entre hombre y mujer—, maquillada y
arreglada, la novia es cubierta con un velo rojo y llevada antes sus padres
para hacer una reverencia de despedida. Por otro lado, el novio debe llegar a
casa de la futura esposa (en caballo según el rito tradicional), y el hermano
mayor o primo de la novia deberá entregarla. Este sería, un poco, el resumen
del comienzo de la jornada de celebración.
El banquete puede celebrarse como
comida o cena. Es el momento central de la celebración y está destinado a ser
un espectáculo para todos los invitados; puede haber speaker, shows, bailes y
actividades en donde los novios interactúan con familia y amigos. Además, todo
se adorna extremadamente para que el salón luzca como perfecto marco de la
ceremonia.
Aunque los preparativos son numerosos
y la lista de invitados muy amplia, la celebración en sí suele ser muy rápida,
si lo comparamos con las costumbres de Occidente; y es que apenas puede durar
en torno a las dos horas. Desde nuestra perspectiva, se come y se bebe
demasiado rápido… suele sobrar mucha comida servida —incluso platos sin tocar—,
pero lo positivo es que parte de esta comida es aprovechada, ya que es de lo
más habitual que la comida sobrante aprovechable sea envasada y preparada para
llevar a casa.
Y para finalizar la clase de yoga.
